Amago no Yuzu
(Yuzu từ Amago)
Amago no yuzu là đặc sản của Shibata-machi - điểm cực Bắc có yuzu mọc tự nhiên. Hiện tại, có 4 nông dân ở quận Amago-Irimada trồng yuzu giữa núi Atago. Có một cây đại thụ ước tính đã vài trăm năm tuổi, và trên thân cây 7-10 mét đó mọc lên những trái màu vàng, có vỏ dày và mùi thơm vô cùng dễ chịu, là mặt hàng hút khách ở những cửa hàng thực phẩm.
Cây này bắt đầu cho quả xanh từ cuối tháng Tám, sau đó, những trái yuzu chín vàng được thu hoạch từ giữa tháng Mười Một đến cuối tháng Mười Hai.
Người ta vẫn chưa rõ lý do tại sao sau trận Đại Động đất và sóng thần Đông nhật Bản, số lượng chồi lại giảm mạnh, và năng suất vụ mùa năm 2012 chỉ bằng 1/10 so với năng suất trước khi xảy ra thảm họa này.
Chuyện kể dân gian về Amago no yuzu
Ngày xửa ngày xưa, 600 năm trước, một tu sĩ khổ hạnh đang đi hành khất trong nước. Ông đi đến quận Amago và được một nhà ở đó cho nước uống.
Ly nước thật mát lành, và vị tu sĩ rất dỗi cảm động với lòng tốt của dân làng nên quyết định sống tại vùng đất này.
Một ngày nọ, vị tu sĩ bị cảm lạnh và nằm liệt giường. Ông lại được dân làng chăm sóc đến khi khỏi bệnh. Để tỏ lòng biết ơn dân làng, vị tu sĩ đã cho họ những hạt giống yuzu mà ông được cho khi hành khất đến vùng đất ở phía Nam. Tương truyền rằng, đó chính là nguồn gốc của Amago no yuzu.